Продовольственная комиссия ООН назвала амарант культурой XXI века. Что это за культура, и почему до сих пор большинство людей в Беларуси практически ничего о ней не знают?
Мы почти не встретим упоминаний об этом растении ни в старых медицинских трактатах, ни в древних травниках. Загадочно молчат об амаранте и современные фармакологические справочники! Лишь в последнее время продукты из амаранта стали появляться в европейских аптеках и магазинах.
Возможно, причиной забвения этого растения (впрочем, как и целебных свойств табака и конопли), были религиозные конфликты: дело в том, что американские индейцы — инки и ацтеки — считали пищу из зерен амаранта священной, поэтому испанские завоеватели в пылу борьбы с традиционными верованиями коренных жителей Америки стали активно уничтожать амарант, называя его «растением дьявола». Амарант забыли и не вспоминали о нем несколько столетий. Читать далее «Амарант — забытое сокровище человечества»










